Formation en philosophie et théologie à Fribourg.
Diplôme de l’École Pratique des Hautes Études sous la direction de Maxime Rodinson, en 1965.
Licence en lettres arabes à la Sorbonne (élève de Régis Blachère).
Participation à l’inventaire des archives de Max van Berchem à Genève.
Participation à l'inventaire des archives de la Grande Mosquée de Damas au Musée des Arts Turcs et Islamiques d’Istanbul. Doctorat de troisième cycle sur les monuments et inscriptions de la ville de Bosra, aux époques omeyyade et seldjukide sous la direction de Janine Sourdel-Thomine, en 1969.
Pensionnaire scientifique à l’IFEAD à Damas, de 1972 à 1973 : participation , en Syrie, à des missions archéologiques à Balis Meskéneh sous la direction d’André Raymond et Lucien Golvin, puis de 1977 et 1980 à Rahba Mayadin avec Thierry Bianquis.
Maître-assistant puis maître de conférences à l’Université de Provence (Aix-Marseille Université), elle fut un membre actif des laboratoires GREPO (Groupe de Recherches et d'Etudes sur le Proche-Orient ), puis de l' IREMAM (Institut de Recherches et d'Etudes sur le Monde arabe et musulman) à Aix-en-Provence. Elle développe un programme pour l’informatisation de l’épigraphie arabe.
En 1990, elle obtient le grade de docteur d’État en épigraphie arabe et devient professeur à l’Université de Provence qu’elle quitte en 1995 pour prendre sa retraite d'enseignante.
Elle mène de nombreuses campagnes épigraphiques au Proche-Orient (Liban, Syrie, Égypte, Jordanie) et au Yémen.
À la fin des années 1990, Solange Ory s’investit dans un projet de musée d’épigraphie arabe à Bosra (Syrie).